V reštaurácii City Hall v Bytči sa posledné týždne niesli v znamení zmien v jedálnom lístku aj v rozvoji služieb pre zákazníkov. Podľa vedúcej reštaurácie Lucie Staňovej sa tím snaží ponuku pravidelne obmieňať tak, aby odrážala sezónu a zároveň si zachovala poctivý domáci charakter.
„Zaradili sme nejaké nové jedlá, niečo sme vyhodili. Napríklad máme novú dusenú hovädziu roštenku, veľmi dobrú, s volským okom a šalátom coleslaw. Vymenili sme ju za klasickú, lebo tá dusená je jemnejšia,“ uviedla Lucia Staňová.
Medzi novinky patrí aj ľahšie letné jedlo – cestoviny penne pomodoro.
„Je to klasická rajčinová omáčka, cesnak, bazalka a parmezán na vrch. Také super letné jedlo bez mäsa,“ doplnila vedúca reštaurácie.
Viaceré nové jedlá sa postupne dostávajú aj do obedového menu, aby ich mohli ochutnať aj pravidelní zákazníci.
„Aspoň raz za dva týždne dávame aj veci z à la carte menu aj do obedového menu. Ľudia si to takto vyskúšajú a veľmi to chvália,“ vysvetlila Staňová.
Silnou stránkou City Hall však zostávajú aj burgre, ktoré si už vybudovali stabilnú základňu zákazníkov.
„Burgre sú stále naša špecialita. Používame na ne domáce suroviny,“ hovorí vedúca reštaurácie.
Tím sa zároveň nebojí experimentovať a prinášať nové kombinácie.
„Skúsili sme Wajner burger s dusenou hovädzou roštenkou, coleslawom a volským okom v žemli. Aj to si ľudia chvália, je to niečo nové,“ dodala.
Podľa Staňovej je základom úspechu jednoduchý princíp.
„Dá sa presadiť, keď sa jedlo chutne navarí. Keď je chutné a domáce,“ zdôraznila.
Hostia si podľa nej obľúbili aj tradičné jedlá z obedového menu, ktoré pripomínajú domácu kuchyňu.
„Domáce koláče robíme aj na obedové menu, to veľmi ľúbia. Keď sme mali parené buchty, všetci prišli. Veľmi dobre ide aj hovädzina či domáce hranolky, tie si pýtajú stále,“ uviedla Staňová.
Výrazný posun zaznamenala reštaurácia aj v oblasti cateringu, ktorý sa stal dôležitou súčasťou jej služieb. Zákazníci si môžu jedlo objednať priamo do domácnosti alebo si ho vyzdvihnúť osobne.
„Vieme doviesť až domov alebo si ľudia prídu k nám. Veľmi chvália, že jedlo pekne vyzerá a zároveň je chutné,“ povedala vedúca reštaurácie.
Podľa nej je dôležitá aj spätná väzba, ktorá prináša ďalších zákazníkov.
„Pochvaľujú si a potom odporúčajú ďalej známym, ktorí nám volajú, že chcú objednať,“ doplnila.
Catering v City Hall pokrýva široké spektrum podujatí – od rodinných osláv až po firemné akcie či školy. V ponuke sú polievky, kotlíkové jedlá, rezne, kuracie aj bravčové menu, rôzne druhy šalátov vrátane obľúbeného coleslawu, ale aj moderné formy občerstvenia.
„Robíme miniburgre, tacos s trhaným kuracím mäsom, malé tortilky s koriandrom a rajčinou. Ľudia si to veľmi pochvaľujú,“ uviedla Staňová.
Zaujímavou skúsenosťou bol aj catering pre školu počas maturít.
„Robili sme chlebíčky, kanapky, tiramisu a domáci cheesecake. Štyri dni sme im každé ráno vozili čerstvé jedlo,“ priblížila.
Okrem jedla si City Hall zakladá aj na atmosfére.
„Je to aj o tom, ako s ľuďmi komunikujeme. Je to tu priateľské, nie je to naškrobené. Už sú z nich naši známi,“ hovorí Staňová.
Pred letnou sezónou reštaurácia uvažuje aj nad ponukou pre jarmok a vonkajšie podujatia, kde by chcela ponúknuť jedlo so sebou.
„Možno hot dogy alebo naše burgre, vieme si otvoriť okienko a predávať,“ naznačila.
Súčasťou ponuky je aj remeselné pivo, ktoré si našlo stabilných zákazníkov. City Hall ponúka napríklad Báthory 11 a ďalšie pivá od dodávateľov.
„Ľudia si často dávajú slabšie pivá, napríklad jedenástku. Pochvaľujú si ju,“ uzavrela Staňová.
Reštaurácia City Hall v Bytči tak vstupuje do sezóny s rozšírenou ponukou, rastúcim cateringom a dôrazom na poctivú domácu kuchyňu, ktorá stojí na jednoduchej, ale osvedčenej filozofii – dobré jedlo, príjemná atmosféra a spokojný hosť.
V prípade záujmu o akcie, oslavy, cateringy nás kontaktujte na číslach: 0948 91 81 77 a 0901 77 66 89.
Sledujte nás na Facebooku! Prinášame aktuálne spravodajstvo o dianí v samospráve, ľuďoch na dvore, na ulici, v školskej lavici, na úrade, športoviskách či javiskách… jednoducho o všetkom, čo sa deje na Hornom Považí!
